Bonjour !

Je suis Deniz.
J’ai grandi dans une famille de fins gourmets ; une lignée de femmes connaisseuses et cueilleuses de plantes sauvages, de pêcheuses, des cheffes sans titres. La transmission culinaire ést un des pillers de multiples cultures de la Turquie, mon pays d’origine. Ainsi, je suis tombée très jeune dans la marmite de bonnes recettes familiales ! Entassés dans le Volkswagen Combi de mon père, on pouvait faire des centaines de kilomètres pour aller goûter le meilleur poulet grillée de la région ou la truite la plus fraîche. Se faire plaisir en mangeant, s’offrir un voyage culinaire en découvrant de nouvelles saveurs sont donc associés à un art de vivre pour moi.

Grandir entourée de femmes et d’ hommes qui ont toujours eu un grand plaisir à savourer de bons plats m’a donné, des années plus tard, l’envie de mettre la main à la pâte. Et j’ai décidé de devenir traiteur pour partager cette passion avec tout le monde.

La cuisine méditerrannéenne est très appréciée par beaucoup, et pour cause ! Variée, colorée, saine et pleine de saveurs, cette cuisine offre une palette de possibilités culinaires sans fin !

Ma cuisine est donc de la cuisine méditerranéenne par excellence : joliment présentée pour le plaisir des yeux, savoureusement élaborée pour le plaisir du palais. Mes recettes sont élaborées à partir de produits frais et de légumineuses, sources de fibres et de protéines végétales, tous issus de circuit court.

Mon engagement personnel et mes valeurs écologiques jouent un rôle primordial dans le choix des produits que je travaille. Je prends le soin de privilégier les maraîchers et maraîchères de notre coin de campagne bretonne, pour accéder aux légumes de saison, directement chez les producteurs et productrices.

Je vous propose donc des recettes gourmandes ; des plats ou mézzés végétariens, savoureux et conviviaux à partager. Et pour couronner le tout : c’est zéro déchet et zéro gaspillage alimentaire !

Je propose plusieurs prestation s :

• Traiteur des Repas Perchés au Château des Pères, Piré sur Seiche.
• Traiteur pour résidence d’artistes : menu complet à base de légumes de saison et des légumineuses.
• Rencontres littéraires aux médiathèques : Trio de mezzés selon la saison servis dans les bocaux, à partager entre les convié.es.
• Ateliers de lacto-fermentation dans les médiathèques, MJC, associations et chez les particuliers.
• Événements d’entreprise, anniversaire, communion ou juste le plaisir de s’offrir un bon repas partagé avec ses ami.es !
• Ateliers de cuisine méditerranéenne, association des épices et apprentissage de la transformation des légumes de saison auprès de CSF